Hábitos.

carbohidratos

Carbohidratos: su función principal es aportar energía; se clasifican en simples (de absorción rápida), como la sacarosa, glucosa, fructosa, y complejos (de lenta absorción), como el almidón (principalmente en papas, pastas, tortillas, pan, miel, azúcares, frutas etc.).

ALIMENTACIÓN

Es el conjunto de fenómenos involucrados en la obtención de los nutrimentos necesarios para la vida. Son actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de alimentos, los cuales se ven influenciados por factores como la ubicación geográfica, la temporada, la situación económica, la sociedad, la cultura, el estado psicológico, entre otros.

La alimentación determina gran parte de los hábitos dietéticos y el estilo de vida. Una alimentación adecuada es comer variado, sabroso y suficiente, combinando los diferentes alimentos que tenemos disponibles para que nuestro organismo funcione normalmente. Se requiere cuidar que la cantidad de estos alimentos sea adecuada para nuestra edad, sexo, estatura y actividad física.

Grupo de alimentos	Ejemplos de alimentos del grupo
Verduras	Chayote, calabaza, zanahoria, lechuga…
Frutas	Manzana, melón, sandía, papayo, kiwi…
Cereales y tubérculos	Arroz, pan, tortilla, papa, camote, espagueti…
Leguminosas	Garbanzo, frijol, lenteja, soya…
Alimentos de origen animal	Pollo, pescado, res, cerdo, camarón, conejo…
Lácteos	Yogurt, leche, jocoque…

MACRONUTRIENTES

Proteínas: están formadas por aminoácidos, los cuales se encargan de formar, reparar y mantener en buen estado a todos los tejidos del organismo; se requiere en mayor cantidad durante el crecimiento y el embarazo. Se encuentran en la leche, carnes, huevo y leguminosas. 

Grasas: su principal función es el aporte de energía y la conservación de la temperatura corporal, además de participar en funciones hormonales y del sistema inmunológico. Se clasifican en saturadas, que son las que se deben consumir con moderación como la manteca, mantequilla y crema, y en no saturadas, las cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y se encuentran en los aceites, aguacate, almendras, nueces, etc.

MICRONUTRIENTES

Vitaminas: es un compuesto orgánico esencial en cantidades muy pequeñas para apoyar las funciones orgánicas; también participan en las funciones corporales ayudando a su correcto funcionamiento. Por ejemplo, la vitamina D ayuda en la fijación del calcio en los huesos o la vitamina A participa como antioxidante. Su deficiencia puede causar ceguera y problemas de coagulación, entre otros problemas y se clasifican en hidrosolubles 

 Estas sustancias se conocen como nutrientes.

 Los macronutrientes son los que se encuentran en cantidades mayores como las proteínas, carbohidratos y grasas, por su parte, los micronutrientes son vitaminas y minerales principalmente.