Vitaminas y sus beneficios Las vitaminas son compuestos orgánicos de estructura muy heterogénea . Son imprescindibles para el organismo, el crecimiento, la salud y el equilibrio emocional . A diferencia de otros nutrientes, por ejemplo, proteínas, carbohidratos o grasas, no proporcionan energía, pero son esenciales dentro del organismo para el mantenimiento energético. Funciones de las vitaminas Las vitaminas deben ingerirse a través de la dieta para evitar deficiencias, pero no hay ningún alimento que contenga todas las vitaminas, por lo que es necesario la combinación de los distintos grupos de alimentos para estar bien nutrid os y cubrir los requerimientos de estas sustancias. Las vitaminas son nutrientes que el organismo necesita para asimilar otros nutrientes y, en resumen, las funciones de estas sustancias son: Participar en la formación de químicos del sistema nervioso y participar en la formación hormonas, glóbulos rojos y material g...
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