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Conclusiones




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CONCLUSIONES


Para que la gente se alimente mejor, la opción saludable debería ser la opción mas fácil, Para lograr ese objetivo se necesita un planteamiento holístico: unos entornos físicos y sociales que apoyen y alienten patrones de consumo alimentario sanos, así como una información nutricional objetiva y una educación orientada a la salud pública son aspectos clave para las políticas y acciones a nivel nacional y local.

La mejora de los productos alimenticios, entre otras cosas mediante la reducción de los niveles de sal, grasas saturadas, azúcares añadidos y valor energético y mediante una mayor disponibilidad de porciones pequeñas o reducidas, es una herramienta importante para que la opción saludable resulte fácil. En general, tal reducción no debe conducir a un incremento del valor energético, ni debe reducir la calidad y la seguridad de los productos.


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La investigación proporciona la información necesaria para un planteamiento fundamentado de la mejora de los productos alimenticios; en general, se dispone de los conocimientos técnicos necesarios para las primeras medidas importantes de mejora, pero esta información podría distribuirse y aprovecharse mejor
 La mejora de la composición de los productos alimenticios abre grandes posibilidades para la innovación y las oportunidades comerciales, y puede dar lugar a una posición privilegiada en el mercado.  La inclusión de las actividades de las empresas en materia de nutrición y salud específicamente relacionadas con la mejora de los productos alimentarios en las iniciativas de auditoría relativas a la responsabilidad social de las empresas podría constituir un valioso incentivo.

 Los datos sobre el consumo y la composición del producto actuales contribuyen a hacer posible la puesta en práctica de acciones selectivas sobre los grupos de productos más pertinentes. La transparencia y la accesibilidad de tales datos facilitan la adopción de buenas prácticas.





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